Cerveja escura, leve e aroma café, receita semelhante a famosa Guinness.
Ingredientes:
4kg Malte Pilsen
500g Malte Munich
250g Malte Carafa Special lll
50g Lúpulo Galena
1 Levedura US-05
Rampas de Brassagem:
15 minutos em 62ºC
40 minutos em 68ºC (ou teste de iodo)
10 minutos em 76ºC (Mash out)
Fervura:
60 minutos
30g Lúpulo Galena por 50 minutos
OG esperada: 1040 – 1042
Fermentação:
18ºC por 7 dias
FG esperada: 1010 – 1012
Maturação:
3 a 5ºC por 7 dias
Duvidas na produção?
WhatsApp: (19) 99862-0278
E-mail: cerveja@mestredomalte.com.br