Cálculo Cervejeiro Avançado

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    R$ 499,00
    • ou 12x de R$ 45,18 no cartão

    Este curso irá ensinar tudo sobre como construir uma receita equilibrada e dentro do estilo desejado, calculando com exatidão cada etapa do processo. 

    Conteúdo destinado para proprietários ou profissionais de micro-cervejarias e cervejeiros artesanais que desejam se profissionalizar.

    Um curso com alto nível de conhecimento técnico, com procedimentos e conhecimentos das grandes cervejarias, onde você vai aprender a calcular:

    • Volume de água (arriada e lavagem); 
    • Relação de água/malte;
    • Cor (EBC / SRM);
    • Porcentagem de rendimento e eficiência de brasagem;
    • Taxa de evaporação;
    • Dosagem de amargor com base no alfa acido de cada tipo de lúpulo;
    • Determinar OG e FG;
    • Fermentação (Quantidade de levedura, tempo e término de fermentação).

    Após este curso, você será capaz de:

    • Elaborar receitas completas;
    • Ajustar receitas a vários tipos de equipamentos e litragem;
    • Extrair o máximo de cada matéria-prima (insumos);
    • Preparar receitas para produção em larga escala (vender receitas).

    O que mais está incluso:

    • Alimentação
    • Apostila impressa

    Nada de software! Vamos aprender a fazer o cálculo, a ciência e o conceito.

    Carga horária: 10 horas.


    Local: Mestre do Malte – Indaiatuba/SP

    Ministrado por:
    Wilson Pazotto, carreira de vasta experiência na indústria cervejeira de grande porte, especialista em tecnologia cervejeira, com trabalhos por todo Brasil e no exterior, aplicando técnicas e tecnologias que otimizam a produção, reduzem custos, melhoram o produto final e trazem rentabilidade para a cervejaria.



    Termos & Condições

    Quantidade mínima para formação de turma: 12 pessoas
    Quantidade máxima por turma: 18 pessoas
    Desistência: 5 dias antes do curso
     

    Ao efetivar a compra, será necessário agendar a data do curso, por email (cerveja@mestredomalte.com.br), telefone (19 3394-3787) ou WhatsApp (19 99862-0278). Esse agendamento deve ser efetuado em até 90 dias da compra do curso.
     

    Caso não haja a quantidade mínima para formação da turma, o aluno será avisado com 2 dias de antecedência e o curso é adiado para uma nova data. Se na segunda tentativa de agendamento ainda não formar uma turma, fica a critério do aluno aguardar a formação de uma turma ou receber o valor pago de volta.

     
     
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